ayam " irit' lombok ijjo

ini salah satu resep andalan keluarga kami.. karena biasanya makan jadi lahap,  apalagi jika disajikan sewaktu hangat hehehe. Ayam yang digunakan dimasak dengan cara disuwir sehingga lebih irit dari sisi bahannya, namun ternyata ada keuntungan lain dengan penyajian disuwir ini, yaitu bumbunya lebih meresap. Nah ini resep lengkapnya ya mama mama cantik ... ^_^ 

Bahan & bumbu ayam goreng:

- 500 gr daging ayam potong kecil- kecil, lebih sedap jika ada  tulangnya atau balungan :) - 2 lembar daun salam - 1 ruas lengkuas, pipihkan - 300 ml  air

- gula pasir dan saus tiram secukupnya
Bumbu dihaluskan:

- 2 sendok teh ketumbar

- 3 butir bawang putih

- 1 ruas kunyit

- 1 ruas jahe

- 2 sendok teh garam

Bahan & bumbu cabai hijau:

- 5 butir tomat hijau, belah masing-masing menjadi 4 bagian

- 5 butir cabai hijau besar

- 8 butir cabai rawit hijau  atau sesuai selera kadar pedasnya ingin seberapa pedas :)

- 2 siung bawang putih - 1 butir bawang merah

- 1 sendok teh gula pasir

-  1/2 sendok teh garam atau sesuai selera

Cara membuat:

Cuci bersih ayam, rebus dengan sedikit air... setelah matang buang air nya.
Siapkan wajan, tumis bumbu halus lalu masukkan ayam, salam, lengkuas, dan air. Rebus kembali ayam hingga empuk dan matang, tambahkan gula pasir dan saus tiram.

Angkat ayam dari kompor. 

Goreng ayam kemudian suwir suwir sesuai selera 

Siapkan bumbu sambal  lombok ijjo nya dengan cara uleg atau blender semua bahan. tumis bumbu sambal ijjo, masukkan ayam yang tlah disuwir2 tadi.

Untuk mempercantik dan menggugah selera makan, bisa ditambahkan irisan cabai hijau dan rawit diatasnya.

Siap dihidangkan dengan segera ^_^

 

nastangel .. spesies terbaru kuker untuk hari raya

lebaran 1435 h memang baru saja berlalu.. tapi tahun ini saya punya cerita lain tentang kue nastangel yg jadi new commer di meja tamu rumah kami..rasanya senang ketika kita browsing , mencoba resep baru, dan memodifikasinya, kemudian hasilnya semua keluarga suka. ^_^. kenapa nastangel? karena ini perpaduan antara kastengel dengan nastar...bertopping white coklat ( mempercantik tampilannya.. yang biasanya menggunakan cengkeh) dan.. untuk isian saya ganti dengan selai bluberry ( karena bosan dengan selai nanas hehehhee)

hasilnya anak2 lebih suka karena rasa coklat dan kejunya.. untuk membuat nastangel .. ini resepnya saya share kan ^_^

bahan adonan:

• Mentega 175 gr
• Kuning Telur 3
• Keju Edam (parut) 150 gr
• Tepung Terigu 175 gr
• Tepung Maizena 30 gr

1. Kocok mentega hingga putih. Masukkan kuning telur satu per satu. Kocok sampai tercampur.
2. Tambahkan keju ke dalam kocokan mentega dan aduk merata hingga tercampur
3. Masukkan terigu dan maizena yang sebelumnya sudah dicampur dan diayak. Aduk sampai rata.
4. Diamkan adonan dalam kulkas selama + 30 menit..
5. Pulung adonan, lalu isi dengan selai blueberry. Pulung lagi sampai selai tertutup sepenuhnya oleh adonan.
6. Atur di atas loyang. Olesi atasnya dengan kuning telur. Panggang dalam oven dengan suhu 175-180°C selama +/- 25 menit. Dinginkan

bahan selai : selai bluberry siap pakai secukupnya 

hiasan topping:

• Cokelat Putih Batangan
• Selai blueberry secukupnya ( letakkan dalam plastik segitiga dan potong ujungnya )

1. Potong kecil-kecil cokelat putih, tempatkan dalam mangkok.
2. Lelehkan cokelat dengan cara di-tim.
3. Celupkan satu per satu ujung atas kue lalu diamkan agar cokelatnya membeku.
4. Hias dengan selai blueberry

selamat mencoba ^_^