Monday, August 18, 2014

Perkedel kentang 'enyak" dan gurih

Perkedel kentang biasanya disajikan sebagai pelengkap dari masakan soto karena rasanya yang gurih dan mengenyangkan. Tapi dicemil serta merta dengan lombok ceplus atau lauk pauk yang laen pun juga enak. yuuuk dicobain resepnyaaa.. ^_^




Bahan :

  • 1 kg kentang, potong  memanjang
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 3 batang saledri
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1 butir telur, pisah kuning dan putihnya
  • garam halus dan penyedap rasa ( bila perlu )secukupnya
CARA MEMBUAT PERKEDEL KENTANG ENAK :
  1. Kentang digoreng hingga matang, angkat dan segera dihaluskan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih serta seledri lalu campurkan dengan kentang halus. Tambahkan 1 kuning telur, merica, pala dan garam, aduk rata.
  3. Bentuk adonan bulat agak pipih, celupkan pada putih telur yang sudah dikocok sebentar. Goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Perkedel kentang enak siap disajikan.

    Happy cooking mam ^_^

Wednesday, August 13, 2014

Sup ayam sederhana rasa istimewa

bingung karena kehabisan ide pengolahan ayam? seringnya digoreng atau dibakar? cobain yang ini ya.. ayam  dimasak sop... segeeer dan simple. tanpa banyak cas cis cus... ini dia resepnya.... ^_^


Bahan :
  • ayam 1kg ( campur ya... ada dada,sayap,cakar/kaki.. kepala juga. dipotong-potong lalu direbus sebentar)
  • wortel 150 gr (kupas.. iris tipis lalu direbus sampai empuk) 


    • kentang 150 gr (kupas kulitnya, potong dadu lalu rebus sampai empuk)

    • Bawang putih 10 siung ( cincang halus)
    • bawang merah 5 butir ( cincang halus)






















    • daun bawang dan seledri secukupnya ( diiris halus)

    • air untuk kuah sop kurang lebih 1liter
    • garam 2sdm
    • gula pasir 2 sdm
    • merica dan pala bubuk secukupnya
    • penyedap rasa ( bila perlu)

    Cara Membuat:
    • Rebus ayam sampai mendidih
    • Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
    • Masukkan tumisan bawang ke ayam yang direbus tadi.. 
    • Tambahkan gula, garam, merica dan pala bubuk 
    • Masak kurang lebih satu jam sampai ayam empuk dan kuah berkurang  

    Cara penyajian :
    • Racik / ambil wortel dan kentang .. letakkan dalam mangkuk atau piring penyajian
    • Tuang ayam dan kuah ke dalam mangkuk
    • Tambahkan daun bawang, seledri dan bawang goreng ( jika suka)
    • sebagai pelengkap sajikan dengan lauk pauk seperti tahu dan tempe goreng crispy dan sambal bawang
    Selamat menikmati dengan nasi yg panas ya ^_^

    Monday, August 4, 2014

    Sup jagung creammy

    Semua orang sepertinya menyukai masakan ini, bahan nya mudah dicari dan cara membuatnya pun relatif simple. Kalau cuaca sedang sering hujan, sup jagung cocok sekali dihidangkan hangat2.. hmmmm yummy hehehehe. berikut resep lengkapnya yaaa.... ^_^



    bahan-bahan:
    200 gr jagung manis boleh disisir ato diblender ( sesuai selera)
    100 gr daging ayam rebus lalu dipotong kecil-kecil ( bisa diganti sosis atau bakso )
    500ml air
    200ml susu cair plain
    3 siung bawang putih (haluskan)
    1butir telur
    50 gr keju cheddar ( diparut)
    1sdt gula pasir
    1/4 sdt merica bubuk
    1/2 sdt garam halus
    1 sdm margarin untuk menumis
    1sdm maizena yg dilarutkan dengan 1 sdm air

    Cara membuat :
    1.  Panaskan mentega lalu tumis bawang putih yg sudah dihaluskan, tunggu sampai harum
    2. masukkan daging ayam, bolak balik sebentar.. lalu tambahkan jagung
    3. Masukkan air dan masak hingga  kuah berkurang, tambahkan merica bubuk, gula,garam dan susu cair
    4. Kentalkan dengan larutan maizena.. tunggu sampai meletup-letup, lalu masukkan telur, aduk perlahan
    5. Terakhir..tambahkan parutan keju lalu hidangkan
    Saran: buat anak- anak bisa ditambahkan brokoli ataupun wortel sewaktu blender jagung nya , happy cooking mom ^_^

    ayam " irit' lombok ijjo

    ini salah satu resep andalan keluarga kami.. karena biasanya makan jadi lahap,  apalagi jika disajikan sewaktu hangat hehehe. Ayam yang digunakan dimasak dengan cara disuwir sehingga lebih irit dari sisi bahannya, namun ternyata ada keuntungan lain dengan penyajian disuwir ini, yaitu bumbunya lebih meresap. Nah ini resep lengkapnya ya mama mama cantik ... ^_^ 


    Bahan & bumbu ayam goreng:
    - 500 gr daging ayam potong kecil- kecil, lebih sedap jika ada  tulangnya atau balungan :) - 2 lembar daun salam - 1 ruas lengkuas, pipihkan - 300 ml  air
    - gula pasir dan saus tiram secukupnya
    Bumbu dihaluskan:
    - 2 sendok teh ketumbar
    - 3 butir bawang putih
    - 1 ruas kunyit
    - 1 ruas jahe
    - 2 sendok teh garam


    Bahan & bumbu cabai hijau:
    - 5 butir tomat hijau, belah masing-masing menjadi 4 bagian
    - 5 butir cabai hijau besar
    - 8 butir cabai rawit hijau  atau sesuai selera kadar pedasnya ingin seberapa pedas :)
    - 2 siung bawang putih - 1 butir bawang merah
    - 1 sendok teh gula pasir
    -  1/2 sendok teh garam atau sesuai selera

    Cara membuat:
    Cuci bersih ayam, rebus dengan sedikit air... setelah matang buang air nya.
    Siapkan wajan, tumis bumbu halus lalu masukkan ayam, salam, lengkuas, dan air. Rebus kembali ayam hingga empuk dan matang, tambahkan gula pasir dan saus tiram.
    Angkat ayam dari kompor. 
    Goreng ayam kemudian suwir suwir sesuai selera 
    Siapkan bumbu sambal  lombok ijjo nya dengan cara uleg atau blender semua bahan. tumis bumbu sambal ijjo, masukkan ayam yang tlah disuwir2 tadi.
    Untuk mempercantik dan menggugah selera makan, bisa ditambahkan irisan cabai hijau dan rawit diatasnya.
    Siap dihidangkan dengan segera ^_^
     

    Saturday, August 2, 2014

    nastangel .. spesies terbaru kuker untuk hari raya

    lebaran 1435 h memang baru saja berlalu.. tapi tahun ini saya punya cerita lain tentang kue nastangel yg jadi new commer di meja tamu rumah kami..rasanya senang ketika kita browsing , mencoba resep baru, dan memodifikasinya, kemudian hasilnya semua keluarga suka. ^_^. kenapa nastangel? karena ini perpaduan antara kastengel dengan nastar...bertopping white coklat ( mempercantik tampilannya.. yang biasanya menggunakan cengkeh) dan.. untuk isian saya ganti dengan selai bluberry ( karena bosan dengan selai nanas hehehhee)


    hasilnya anak2 lebih suka karena rasa coklat dan kejunya.. untuk membuat nastangel .. ini resepnya saya share kan ^_^

    bahan adonan:
    • Mentega 175 gr
    • Kuning Telur 3
    • Keju Edam (parut) 150 gr
    • Tepung Terigu 175 gr
    • Tepung Maizena 30 gr
    1. Kocok mentega hingga putih. Masukkan kuning telur satu per satu. Kocok sampai tercampur.
    2. Tambahkan keju ke dalam kocokan mentega dan aduk merata hingga tercampur
    3. Masukkan terigu dan maizena yang sebelumnya sudah dicampur dan diayak. Aduk sampai rata.
    4. Diamkan adonan dalam kulkas selama + 30 menit..
    5. Pulung adonan, lalu isi dengan selai blueberry. Pulung lagi sampai selai tertutup sepenuhnya oleh adonan.
    6. Atur di atas loyang. Olesi atasnya dengan kuning telur. Panggang dalam oven dengan suhu 175-180°C selama +/- 25 menit. Dinginkan
    bahan selai : selai bluberry siap pakai secukupnya 

    hiasan topping:
    • Cokelat Putih Batangan
    • Selai blueberry secukupnya ( letakkan dalam plastik segitiga dan potong ujungnya )
    1. Potong kecil-kecil cokelat putih, tempatkan dalam mangkok.
    2. Lelehkan cokelat dengan cara di-tim.
    3. Celupkan satu per satu ujung atas kue lalu diamkan agar cokelatnya membeku.
    4. Hias dengan selai blueberry


    selamat mencoba ^_^
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...